證券時(shí)報(bào)發(fā)文指出，預(yù)制菜未來極可能成長為一個(gè)很龐大的門類，只不過因?yàn)殚T檻不高，入局者眾，可能會(huì)在每個(gè)更細(xì)分的領(lǐng)域都成長出來若干企業(yè)。這場廚房革命的關(guān)鍵，其實(shí)就跟此前很多已發(fā)生的變革一樣，將零碎的手工勞動(dòng)，通過工業(yè)化形成規(guī)模效應(yīng)。過年是非常重要的預(yù)制菜消費(fèi)場景，去年過年時(shí)預(yù)制菜消費(fèi)非?；馃?，這也是資本選擇在這個(gè)時(shí)點(diǎn)炒作的重要原因。除了簡單和節(jié)省時(shí)間，吃得更多元更有幸福感，也是預(yù)制菜能流行的重要原因。