近日，青島膠州市斜溝崖村，正式掛牌成為“盒馬村”。該村種植的膠州大白菜，通過(guò)盒馬供應(yīng)鏈，遠(yuǎn)銷廣州、重慶、貴州等十多個(gè)城市。上市一個(gè)多月，全國(guó)盒馬膠州大白菜銷量平均增長(zhǎng)超過(guò)3倍，又一款山東特色菜被盒馬帶“出圈”。

網(wǎng)上說(shuō)“南方買菜按顆買，北方買菜按噸買”。2.5公斤一顆菜，還綁著紅繩。許多南方顧客初見(jiàn)大塊頭的膠州大白菜，充滿驚奇，但在嘗過(guò)它的口感之后，又被折服。

為了滿足盒馬帶膠州大白菜“南下”，膠州盒馬村已經(jīng)將種植面積提高了4倍以上。            

盒馬蔬菜采購(gòu)專家程永洪介紹，膠州大白菜是山東地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品，歷史悠久，對(duì)土壤、水源等要求比較高，幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少、營(yíng)養(yǎng)高，被很多消費(fèi)者稱為“大白菜之王”。

“我們種的膠州大白菜往年主要在山東省內(nèi)銷售，部分通過(guò)批發(fā)商賣到北京和出口?！?膠州市豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人匡兆強(qiáng)表示，在“北菜南送”的道路上，遇到了很多困難，2017年，匡兆強(qiáng)想通過(guò)開(kāi)網(wǎng)點(diǎn)的方式把膠州大白菜賣到南方，努力了一年，收效甚微。

“我們經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)南方居民對(duì)白菜的消費(fèi)需求是存在的，主要擔(dān)心白菜個(gè)頭太大，當(dāng)天吃不完不易保存。” 程永洪說(shuō)，為了適應(yīng)南方消費(fèi)需求，盒馬引入的膠州大白菜每顆都做了“瘦身”，到2.5公斤的體重。盒馬APP增加了各種白菜菜譜，從魯菜的炒制到南方燉湯，應(yīng)有盡有。

膠州大白菜在盒馬熱銷，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)更高收入。            

首批來(lái)自盒馬村的膠州大白菜已經(jīng)在杭州、南京、廣州、重慶等城市上市，“進(jìn)入南方銷售一個(gè)多月來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)它的好感度和認(rèn)知度提升很明顯?！笨镎讖?qiáng)說(shuō)。其中南京盒馬銷量有近15倍的提升，杭州、廣州、重慶等城市銷量增都在5倍以上。

膠州大白菜11月底開(kāi)始，陸續(xù)在十多個(gè)南方城市的盒馬店上架。            

“為了配合盒馬的全國(guó)布局，我們將膠州大白菜的種植面積提高到了往年的4倍以上?！?匡兆強(qiáng)介紹，盒馬不僅幫助基地打通供應(yīng)鏈，還致力于幫助他們提高農(nóng)業(yè)專業(yè)產(chǎn)業(yè)知識(shí)水平，通過(guò)線上線下的指導(dǎo)，提高了他們對(duì)訂單和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理解。

銷路打開(kāi)了，好菜也能賣上好價(jià)格，盒馬村的農(nóng)戶預(yù)計(jì)能比去年增收近50%。

自2019年青島首店開(kāi)業(yè)以來(lái)，盒馬不僅將全國(guó)的特色美食引入山東，更把山東特色賣到了全國(guó)各地。馬家溝芹菜常年蟬聯(lián)上海盒馬芹菜品類銷售冠軍；章丘大蔥、淄博的高清黑牛等也深受盒區(qū)房消費(fèi)者的喜愛(ài)。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾? 郭清鑒

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