為了改善學(xué)生就餐條件，讓學(xué)生吃得有營(yíng)養(yǎng)、健康成長(zhǎng)，三年來(lái)，青島累計(jì)投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬(wàn)中小學(xué)生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作會(huì)在青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)育才初級(jí)中學(xué)召開(kāi)。

大眾網(wǎng)青島12月16日訊（記者 曲順）為了改善學(xué)生就餐條件，讓學(xué)生吃得有營(yíng)養(yǎng)、健康成長(zhǎng)，三年來(lái)，青島累計(jì)投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬(wàn)中小學(xué)生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作會(huì)在青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)育才初級(jí)中學(xué)召開(kāi)。關(guān)工委副主任于風(fēng)華，市委高校工委副書(shū)記、市教育局黨委副書(shū)記劉鵬照，青島市關(guān)工委關(guān)愛(ài)幫扶指導(dǎo)團(tuán)執(zhí)行團(tuán)長(zhǎng)孫佩英，黃島區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)張忠，市教育局副巡視員李俊山及各區(qū)市關(guān)工委分管領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。來(lái)自11區(qū)市教育（體）局局長(zhǎng)、有關(guān)科室負(fù)責(zé)人、專(zhuān)干及黃島所屬中小學(xué)校校長(zhǎng)、園長(zhǎng)，市教育局局屬學(xué)校、有關(guān)民辦學(xué)校校長(zhǎng)、主任參加會(huì)議。

三年建成726所標(biāo)準(zhǔn)化食堂 77萬(wàn)中小學(xué)生受惠

民以食為天，食以安為先。2016年是我市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)三年規(guī)劃的收官之年。三年來(lái)，青島市委、市政府將此項(xiàng)工作作為重大民生項(xiàng)目列入市辦實(shí)事，教育局將其作為一項(xiàng)改善學(xué)生就餐條件，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善和健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)性工程，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的工作，規(guī)劃了中小學(xué)食堂建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化→營(yíng)養(yǎng)化→現(xiàn)代化”的三年發(fā)展思路，《青島市中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范》《青島市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理規(guī)范》《青島市中小學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂達(dá)標(biāo)評(píng)估細(xì)則》等規(guī)范文件相繼出臺(tái)，確保食堂基建、設(shè)施配備、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和食品安全能夠同步規(guī)劃、全面推進(jìn)。截至目前，三年累計(jì)投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬(wàn)中小學(xué)生直接受惠。

現(xiàn)代化智能廚房建設(shè)試點(diǎn) 推進(jìn)“餐飲6T管理法” 

據(jù)了解，在青島16中、青島幼師、青島盲校等學(xué)校，采用了智能烹飪機(jī)器人烹飪食品試點(diǎn)工作，實(shí)現(xiàn)中餐制作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，有效解決學(xué)校食堂后廚面積狹小、人工不足問(wèn)題，減少用工、節(jié)省開(kāi)支。引進(jìn)先進(jìn)餐飲管理模式，提升管理水平。積極推進(jìn)“餐飲6T管理法”的實(shí)施，針對(duì)學(xué)校食堂管理工作的實(shí)際，倡導(dǎo)從業(yè)人員人人是食堂的主人，注重強(qiáng)化學(xué)校食堂管理細(xì)節(jié)，讓后廚餐具容器“有名有家”、食品庫(kù)房標(biāo)示明確、擺放整齊有序，真正優(yōu)化學(xué)校食堂的管理體系。目前，率先在嶗山區(qū)試點(diǎn)開(kāi)發(fā)適用于學(xué)校食堂的“電子營(yíng)養(yǎng)師”管理系統(tǒng)，有效規(guī)范學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生制定帶量營(yíng)養(yǎng)食譜，同時(shí)為家長(zhǎng)提供晚餐建議食譜。目前，市南區(qū)、黃島區(qū)已配備了《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理系統(tǒng)》。開(kāi)發(fā)食育教育課程。把“食堂亦課堂”融入了學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)的全過(guò)程，將食堂文化建設(shè)作為學(xué)校文化建設(shè)的新著力點(diǎn)。

守護(hù)舌尖上的安全 2019年青島將實(shí)現(xiàn)校校有食堂

孩子中午在學(xué)校吃得好不好？營(yíng)養(yǎng)搭配合不合適？這些學(xué)生和家長(zhǎng)都可以監(jiān)督。2014年9月，青島全面開(kāi)通了教育后勤監(jiān)督電話，針對(duì)建議、咨詢、需求、投訴等不同類(lèi)型問(wèn)題確定不同的響應(yīng)級(jí)別，及時(shí)接辦處理好各類(lèi)問(wèn)題，在推進(jìn)全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)過(guò)程中，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督與服務(wù)意識(shí)，及時(shí)將工作進(jìn)展情況向社會(huì)各界通報(bào)，請(qǐng)廣大市民和家長(zhǎng)監(jiān)督的同事，爭(zhēng)取社會(huì)的廣泛理解與支持。目前，全市各級(jí)教育部門(mén)和所有中小學(xué)校均開(kāi)通了熱線電話，建立了相對(duì)完善的教育后勤監(jiān)督電話便民系統(tǒng)。

截至目前，全市中小學(xué)現(xiàn)有食堂已全部建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂，根據(jù)“十三五”規(guī)劃要求，市教育局決定啟動(dòng)實(shí)施第二期中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，市本級(jí)財(cái)政對(duì)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后區(qū)市加大獎(jiǎng)補(bǔ)力度，多措并舉，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作，計(jì)劃從2017年開(kāi)始再用三年時(shí)間，將目前沒(méi)有食堂的337所學(xué)校，新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂，預(yù)計(jì)總投入5億元，全面解決全市中小學(xué)生在校就餐需求問(wèn)題，力爭(zhēng)到2019年基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂，讓每一個(gè)學(xué)生吃上學(xué)校食堂做的安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的飯菜。