11月28日至12月2日，首屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱“鏈博會(huì)”)在北京舉辦。這是世界上第一個(gè)以供應(yīng)鏈為主題的國(guó)家級(jí)展會(huì)，與廣交會(huì)、服貿(mào)會(huì)、進(jìn)博會(huì)比肩，共有515家中外企業(yè)和機(jī)構(gòu)參展，其中包括多家世界500強(qiáng)和全球供應(yīng)鏈體系的龍頭企業(yè)。

有朋自遠(yuǎn)方來，不亦說乎。開幕前一天的歡迎晚宴上，青島啤酒作為鏈博會(huì)晚宴的“迎賓酒”，以中國(guó)味道開啟了鏈博會(huì)盛會(huì)序幕，而在鏈博會(huì)主會(huì)場(chǎng)健康生活鏈展區(qū)，暢銷全球的青島啤酒則用濃郁的麥香讓人流連忘返。

青島啤酒展區(qū)

沒錯(cuò)，鏈博會(huì)的“迎賓酒”，也有自己的“鏈力量”。

作為最早出口的中國(guó)啤酒品牌，120歲的青島啤酒始終牢牢把握開放合作的新機(jī)遇，深耕全球市場(chǎng)。無論是人口剛剛過萬的西太平洋島國(guó)帕勞，還是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，亦或是啤酒之鄉(xiāng)德國(guó)，均能看到青島啤酒的身影。青島啤酒用實(shí)力樹立了“高品質(zhì)、高價(jià)格、高可見度”的高端進(jìn)口啤酒形象。

這一切，都離不開青島啤酒的“鏈力量”。

在健康生活鏈展區(qū)，青島啤酒攜全系列產(chǎn)品亮相，一世傳奇、百年之旅、經(jīng)典1903、純生、白啤、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、琥珀拉格、皮爾森、1L精品原漿、1L水晶純生……從一粒大麥，到一朵酒花，再到一瓶啤酒，在這里，你能窺到青島啤酒“鏈力量”的一角。

青島啤酒產(chǎn)品

對(duì)于啤酒而言，質(zhì)量的關(guān)鍵在于原料。

為了一縷麥香，青島啤酒每年從中國(guó)、加拿大、澳大利亞、法國(guó)、阿根廷等9大產(chǎn)區(qū)采購(gòu)大麥。不僅如此，5月16日，青島啤酒還在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園舉行了25萬噸高端麥芽原料基地?cái)U(kuò)建項(xiàng)目開工儀式。這是中國(guó)啤酒行業(yè)規(guī)模最大的自有麥芽生產(chǎn)項(xiàng)目，預(yù)計(jì)2025年投產(chǎn)，年生產(chǎn)麥芽能力達(dá)25萬噸，屆時(shí)有望打造成為數(shù)字化、智能化、綠色低碳的行業(yè)標(biāo)桿。

青島啤酒對(duì)于麥芽的重視不只停留在這一個(gè)項(xiàng)目上。為提升麥芽品質(zhì)，青島啤酒建立了全球品種最全的“大麥指紋數(shù)據(jù)庫(kù)”，首創(chuàng)麥芽風(fēng)味特征圖譜技術(shù)，全周期跟蹤檢測(cè)大麥生長(zhǎng)。

青島啤酒麥芽和酒花

除了麥芽，青島啤酒的啤酒花來自中國(guó)、捷克、德國(guó)、美國(guó)、斯洛文尼亞、新西蘭等6個(gè)國(guó)家7大產(chǎn)區(qū)，香氣優(yōu)雅、苦感柔和的捷克薩茲酒花，果香濃郁的美國(guó)西楚香花，辛香獨(dú)特的“青島大花”等各具特色的酒花原料被悉心甄選。具有不同苦味、香氣、風(fēng)味的酒花，將被青島啤酒詳細(xì)分類、跟蹤與研究。

如果說原料的甄選只是“鏈力量”的開端，那么青島啤酒的生產(chǎn)、銷售則將“鏈力量”完美閉環(huán)。

在生產(chǎn)前端，青島啤酒研發(fā)部門依托國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，支撐建立起了一個(gè)高效的新產(chǎn)品開發(fā)體系。把近400種啤酒風(fēng)味物質(zhì)，形成了完整的特性指標(biāo)體系和關(guān)鍵技術(shù)支撐，并不斷研判全球市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，加快產(chǎn)品迭代。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，青島啤酒依托標(biāo)準(zhǔn)化控制體系、數(shù)字化管理平臺(tái)、專業(yè)化人才團(tuán)隊(duì)、全程化感官評(píng)價(jià)四大系統(tǒng)，讓百年釀造工藝守正創(chuàng)新。如為讓各品類酒花揚(yáng)其所長(zhǎng)，青島啤酒在完成對(duì)其水分含量、α-酸含量、酒花油含量、崩解時(shí)間等十余個(gè)指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)合格后才能投入使用，在釀造過程中，分多次添加不同品種的酒花，時(shí)間精準(zhǔn)到分，最終碰撞糅合出青島啤酒各類產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型是進(jìn)一步護(hù)航品質(zhì)的密碼。1秒鐘，一條生產(chǎn)線有16瓶青島啤酒下線。在青島啤酒的智慧工廠里，釀造、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流各數(shù)據(jù)平臺(tái)打破邊界，“并聯(lián)式”一體化達(dá)成按需生產(chǎn)，對(duì)質(zhì)量管理更加精準(zhǔn)高效；打造國(guó)內(nèi)首家啤酒在線化私人定制化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)15箱即可定制的突破，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

得益于全球供應(yīng)鏈的互聯(lián)互通、合作交流，青島啤酒形成了9大系列、70多種新產(chǎn)品，跨越膚色、語言、民族、文化，以無國(guó)界的舌尖魅力和年輕時(shí)尚的品牌體驗(yàn)，遠(yuǎn)銷全球120個(gè)國(guó)家。

各國(guó)參展商到訪青島啤酒展區(qū)交流洽談

“全球采購(gòu) 中國(guó)質(zhì)造 世界共享”，隨著各國(guó)參展商到訪青島啤酒展區(qū)交流洽談，青島啤酒從原料、生產(chǎn)、銷售的全鏈條展示，也讓在場(chǎng)嘉賓對(duì)青島啤酒的匠心質(zhì)造有了新的認(rèn)知。

釀造一瓶啤酒很簡(jiǎn)單，釀造一瓶風(fēng)味獨(dú)特的好啤酒，卻需要不變的初心、過硬的質(zhì)量和全鏈條的合力。120歲的青島啤酒正以更加開放的視野、更加主動(dòng)的姿態(tài)融入全球一體化，繼續(xù)深化“全球采、中國(guó)質(zhì)、世界享”的全鏈實(shí)踐，讓中國(guó)味道全球共享。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?李賽男