山海烹珍味，魯韻賀新年。2025年12月27日，青島國際會展中心內(nèi)香氣四溢、人聲鼎沸，“齊風(fēng)‘魯’韻·山東魯菜爭霸賽暨2026新年消費節(jié)”第二日活動圓滿落幕。經(jīng)過首日激烈角逐晉級的八強廚師團隊，在當(dāng)日上演巔峰對決，最終濟南、青島、淄博、濰坊四支隊伍脫穎而出鎖定決賽席位，臨沂、德州、煙臺、濟寧四隊斬獲“優(yōu)秀菜品獎”，賽事與消費節(jié)雙向賦能，為青島冬日文旅消費市場注入強勁活力。

當(dāng)日賽事熱度持續(xù)攀升，上午第二場預(yù)賽落幕后，八強戰(zhàn)隊即刻開啟強強對壘，爭奪決賽入場券。下午4時，八強賽正式打響，各隊名廚緊扣地域特色，以魯菜技法為魂、本土食材為骨，讓每道菜品都成為地域文化的鮮活載體。青島隊主打“山海風(fēng)味”，甄選“國寶級”食材膠州里岔黑豬與鮮活海捕大蝦，匠心烹制焦溜汁?里岔黑豬排、富貴牡丹蝦配金湯海膽汁，外焦里嫩的黑豬排香透齒間，牡丹造型蝦球搭配鮮醇海膽汁，盡顯青島山海相擁的獨特韻味；濟南隊深耕泉城雅韻，攜孔府經(jīng)典名菜詩禮銀杏亮相，搭配荔枝罐湯肉丸，雪梨與銀杏清甜解膩，肉丸鮮嫩多汁，讓儒家食禮文化融入舌尖；淄博隊深挖齊地醇厚底蘊，以散養(yǎng)黑豬肉、羊肚菌為原料，復(fù)刻翰林壇子肉、烹制漚底羊肚菌，壇子肉酥爛不膩、色澤紅亮，羊肚菌鮮香濃郁，還原古齊飲食風(fēng)味；濰坊隊盡顯鳶都食萃風(fēng)采，巧用雞腿、海螺、蹄筋等食材，創(chuàng)新打造魯宴·九轉(zhuǎn)玲瓏山海肉、板橋八寶糊涂雞，技法精巧、風(fēng)味醇厚，贏得現(xiàn)場評審與觀眾一致好評。

臺上廚神競技精彩紛呈，臺下消費市集同樣火爆出圈。青島國際會展中心7號館內(nèi)，近200家優(yōu)品商戶組成的文旅精品新年消費大集人氣爆棚，成為市民游客一站式購年貨、品美食的首選地。平度烤雞、德州扒雞、青島烤腸等特色美食展位前排起長龍，鮮香滋味引得食客爭相品嘗；網(wǎng)紅農(nóng)品展區(qū)開啟直播帶貨模式，將山東各地特色農(nóng)產(chǎn)品銷往全國；網(wǎng)紅博主、國際友人化身美食推薦官，探店打卡、線上種草，讓“好客山東”美食名片火遍全網(wǎng)?，F(xiàn)場智能烹飪設(shè)備更成焦點，海爾展區(qū)的炒菜機器人精準(zhǔn)還原魯菜經(jīng)典技法，引得專業(yè)廚師駐足觀摩；青啤交易所陳列三十余款佳釀并實時標(biāo)價，讓市民直觀感受數(shù)字技術(shù)為傳統(tǒng)餐飲帶來的新變革。

本次活動創(chuàng)新打造“賽事+消費+文旅”融合模式，讓市民游客深度參與其中。不少市民通過報名成為“大眾評審”，既能品鑒魯菜精品，更能投票參與獎項評選，實現(xiàn)從“看客”到“參與者”的轉(zhuǎn)變。這種沉浸式體驗，既展現(xiàn)了山東作為美食大省的深厚底蘊，更推動賽事、消費與文旅深度聯(lián)動，為2026新年消費市場提前預(yù)熱。

值得期待的是，魯菜爭霸賽決賽本周日下午將在青島國際會展中心7號館重磅開啟，濟南、青島、淄博、濰坊四支強隊將爭奪最終桂冠。與此同時，文旅精品新年消費大集、“好客山東創(chuàng)意美食”主題宴、好客山東·齊魯盛宴、“暖心冬日”全民品鑒會等配套活動將同步開展，所有活動均免費向市民游客開放，邀大家共赴一場暖意融融的冬日美食文旅盛宴，在舌尖上品味齊魯風(fēng)情，在煙火氣中喜迎新年。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 張碧琪

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