□青島日報/青島觀/青報網(wǎng)記者陸 波 通訊員 劉 偉 董淑舟 

本報訊 截至目前，膠州市通過推進中小學(xué)食堂硬件、軟件改造升級，共計新建、重建食堂27處，改擴建食堂50處，學(xué)校食堂從設(shè)備配備、功能間設(shè)置、操作流程、規(guī)章制度、從業(yè)人員培訓(xùn)等多個方面都實現(xiàn)了質(zhì)的提升。 

“以前學(xué)校沒有餐廳，孩子們只能回家或者在教室吃飯，很不方便。”膠州市膠西鎮(zhèn)大村小學(xué)校長高玉貝說，去年9月，學(xué)校建起了自己的食堂，作為青島市標(biāo)準(zhǔn)化食堂之一，這里的工作人員都要經(jīng)過崗前培訓(xùn)并取得健康證，食藥部門定期前來檢查，每天的飯菜留樣待檢，食品安全等級達到了A級。 

同樣，在距膠州市區(qū)近40公里車程的鋪集鎮(zhèn)黔陬小學(xué)，食堂里的更衣間、消毒間和面食、蔬菜、魚肉加工間一應(yīng)俱全。食堂師傅提前將飯菜盛放在統(tǒng)一制作的不銹鋼飯盤里，整齊擺放在餐桌上。“孩子是分批用餐，每兩個年級一個時間段。”校長安振強介紹說。 

記者了解到，膠州市中小學(xué)除了定期組織家委會成員進食堂把關(guān)之外，還定期組織教師、學(xué)生開座談會，聽取他們的意見。“以前，各學(xué)校食堂的食材采購都是獨立的，沒有統(tǒng)一要求，難以管控進貨源頭。”膠州市教體局后勤管理中心負責(zé)人劉宗璋說，曾經(jīng)“規(guī)模小、范圍廣、渠道雜、資質(zhì)缺”導(dǎo)致了食品安全隱患的存在。為此，膠州市今年施行學(xué)校（幼兒園）食堂大宗物品統(tǒng)一采購，通過公開招標(biāo)或以政府采購方式選定有資質(zhì)的企業(yè)、供應(yīng)商或相關(guān)機構(gòu)確定為采購平臺的成員，從源頭上把住了學(xué)校食堂食品原材料的進貨關(guān)。