大眾網(wǎng)·海報新聞青島5月9日訊（記者 于甜甜）鍋碗瓢盆，奏響生活樂章;油鹽醬醋，調(diào)出美食天下;煎炒烹炸，盡享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。5月9日下午，大眾網(wǎng)·海報新聞記者跟隨“2019年青島市職業(yè)教育活動周職業(yè)體驗行”來到青島烹飪學(xué)校，現(xiàn)場一件件精美菜品展示都是出自學(xué)生之手，讓大家贊嘆不已！據(jù)悉，隨著青島日益國際化的區(qū)域經(jīng)濟納入全球循環(huán)，青島烹飪職業(yè)學(xué)校以服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展為己任，率先探索并始終將國際化辦學(xué)理念與教學(xué)實踐創(chuàng)新作為重點，堅持走國際化辦學(xué)之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及中國臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機構(gòu)、院校建立長期的合作交流關(guān)系，實現(xiàn)互訪、互學(xué)和聯(lián)合辦學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)國際工作環(huán)境的能力，受到了多方的贊賞和認(rèn)可。

青島烹飪學(xué)校是國家級重點職業(yè)學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校實驗基地，教育部關(guān)工委科研課題實驗學(xué)校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位，全國教育改革創(chuàng)新獎，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實習(xí)管理50強，全國現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校，山東省德育工作先進集體，山東省國際交流與合作先進工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學(xué)校，山東省心理健康教育先進集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)—山東省中職學(xué)校品牌專業(yè)，青島市文明標(biāo)兵單位，青島市文明校園，青島市烹飪大賽突出貢獻單位，烹飪和高星級酒店運營與管理專業(yè)—青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級，最具社會滿意度學(xué)校。

青島烹飪學(xué)校實專業(yè)訓(xùn)室

學(xué)校占地面積33201.23平方米（50 畝），現(xiàn)有教學(xué)班47個，在校學(xué)生1209人?，F(xiàn)有正式教職工117人，專職教師103人，其中高級講師37人，講師51人，高級講師、講師占學(xué)校教師隊伍的85%。現(xiàn)有省優(yōu)秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省教學(xué)能手2人、市教學(xué)能手13人，青島市職教名師3人，市優(yōu)秀教師3人，市勞動模范1人，青島市學(xué)科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務(wù)大師16名，烹飪、服務(wù)類國家級評委7人。

學(xué)校先后建立香格里拉大飯店等70多個實習(xí)就業(yè)基地，大部分學(xué)生在實習(xí)階段就被對口企業(yè)搶定一空。2018年供需洽談會上，70多家單位近千個崗位，實習(xí)生一天全部安排到崗，許多學(xué)生畢業(yè)后被五星級酒店錄取，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的“三贏”。

西點制作、手沖咖啡等手藝展示

青島烹飪職業(yè)學(xué)校2019年特色專業(yè)介紹

青島烹飪學(xué)校是國家級重點職業(yè)學(xué)校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學(xué)校。學(xué)校現(xiàn)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、高星級飯店運營與管理4個專業(yè)，法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班，普職融通實驗班，現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班，愛基金鼎志班，中餐，西餐，中西面點，酒店管理，咖啡調(diào)酒）等9個方向，43個教學(xué)班，在校學(xué)生近1300余人。

亮點一

海外留學(xué)工作，圓職校學(xué)生出國發(fā)展之夢

近年來，學(xué)校與海內(nèi)外多所學(xué)校建立了長期、穩(wěn)定的合作與學(xué)習(xí)交流關(guān)系。自2006年以來，教師出國出境培訓(xùn)、訪問交流總計120人次；學(xué)生出國出境研修、留學(xué)、培訓(xùn)、參加比賽總計431人次，其中研修、培訓(xùn)、參加比賽305人次；通過研修、學(xué)分互認(rèn)等方式，選拔學(xué)生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學(xué)126人。

2019年學(xué)校繼續(xù)開設(shè)法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐烹飪專業(yè)方向。學(xué)生在國內(nèi)完成兩年的文化課、相關(guān)專業(yè)課和語言課程學(xué)習(xí)后，通過一定的語言測試，就可以選擇進入這些國家的對口學(xué)校深造學(xué)習(xí)，取得國際認(rèn)可的專業(yè)和學(xué)歷證書，并可在當(dāng)?shù)毓ぷ魃踔烈泼瘛?/p>

亮點二

三二連讀、普職融通，成就職校學(xué)生大學(xué)之夢

2012年經(jīng)山東省教育廳審批，學(xué)校與青島酒店管理學(xué)院開辦三二連讀五年制高職大專，目前有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、酒店管理四個三二連讀專業(yè)。其中烹飪專業(yè)是青島酒店管理學(xué)院的傳統(tǒng)品牌專業(yè)和骨干專業(yè)，是全國最早開設(shè)烹飪專業(yè)的五所學(xué)校之一，在烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域享有盛譽；酒店管理專業(yè)綜合辦學(xué)實力連續(xù)六年獲山東省高職第一，全國第四。2019年學(xué)校的三二連讀專業(yè)共招收200名學(xué)生。“三二連讀”，既滿足了初中畢業(yè)生對烹飪類大專學(xué)歷的需求，又幫助學(xué)生通過捷徑，省時、省力、省錢直升大學(xué)。

自2016年起，學(xué)校與青島十九中聯(lián)合舉辦“普職融通實驗班”——西餐烹飪專業(yè)，該實驗班根據(jù)專業(yè)特點和學(xué)生實際情況，組織學(xué)生參加春季或夏季高考，升入本科相關(guān)專業(yè)繼續(xù)深造。該班中考錄取線不低于500分。

“三二連讀、普職融通”尤其適合學(xué)習(xí)成績位于普高和職高邊緣，又想通過拼搏考取普高的學(xué)生，該專業(yè)無疑可以成為這些學(xué)生作為普高落榜的最佳選擇。

調(diào)酒制作、調(diào)酒展示

亮點三

現(xiàn)代學(xué)徒制，規(guī)劃學(xué)生的職業(yè)之夢

2016年，青島烹飪學(xué)校作為教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校，與青島香格里拉、威斯汀、遠(yuǎn)洋大酒店，聯(lián)合舉辦“高星級酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班”（西餐烹飪專業(yè)），學(xué)生入學(xué)即成為星級酒店的學(xué)徒員工，畢業(yè)可直接進入企業(yè)就業(yè)。2017年、2018年，學(xué)校與青島香格里拉、威斯汀、匯泉王朝、黃海、黃島泰成喜來登酒店，開辦中餐烹飪與營養(yǎng)膳食和高星級飯店運營與管理兩個專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班，2019年，學(xué)校將與青島香格里拉、黃島泰成喜來登、東方影都融創(chuàng)萬達文華&嘉華酒店開辦高星級飯店運營與管理（咖啡、調(diào)酒方向）現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班，學(xué)生入校即注冊為上述酒店準(zhǔn)員工，享受學(xué)徒待遇，畢業(yè)后成為正式員工。

雙方采用“招生即招工、入校即入企、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的模式，學(xué)生入學(xué)即成為星級酒店的員工，充分發(fā)揮了學(xué)校和企業(yè)在人才培養(yǎng)方面各自的優(yōu)勢,使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能的同時,還能在企業(yè)實訓(xùn)、實踐，接受企業(yè)文化、企業(yè)精神和企業(yè)特有技能的熏陶,從而使學(xué)生得到全方位的培養(yǎng)和鍛煉，真正意義上實現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的深度合作。

亮點四

咖啡師、調(diào)酒師就業(yè)前景看好

當(dāng)前在大學(xué)畢業(yè)生找工作都較困難的大背景下，青島烹飪職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)出來的咖啡、調(diào)酒專業(yè)方向的畢業(yè)生卻“不愁嫁”，成為島城諸多知名餐飲企業(yè)紛紛垂青的“香餑餑”，贏得了良好的社會聲譽。學(xué)校為該專業(yè)學(xué)生開設(shè)酒店管理、咖啡、調(diào)酒、茶藝和西餐“五位一體”的綜合課程。近年來，隨著世界著名品牌的咖啡、酒吧連鎖店相繼進入中國市場，咖啡、調(diào)酒業(yè)也將面臨更快的發(fā)展。目前國內(nèi)高星級酒店咖啡師、調(diào)酒師人才緊缺，預(yù)計全國市場缺口在2萬人左右；高端職位如咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理人才，都是實力企業(yè)爭奪的對象，就業(yè)前景廣闊，薪資不菲。

▲以上招生計劃為青島烹飪學(xué)校2019年預(yù)設(shè)計劃，最終計劃以山東省教育廳、青島市教育局公布的為準(zhǔn)。